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墨鱼里混进剧毒螃蟹，香港女子靠 AI 识图躲过一劫

1小时前 5 大屏时代
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家住中国香港的杨女士的母亲在深水埗街市购买墨鱼时，包装袋里混进了一只野生小螃蟹。老人没有分辨出来，把它当成普通海产一同炒熟，准备留给爱吃螃蟹的女儿食用。

开饭时，杨女士注意到这只外形十分陌生的螃蟹：外壳泛红、布满红色斑点。本身很熟悉各类食用蟹的她从未见过这个品种，于是用手机 AI 识图工具拍照查询，结果令人后怕——这是红斑斗蟹，体内富集高浓度河豚毒素。

红斑斗蟹的毒素属于强效神经毒素，高温蒸煮、爆炒都无法分解破坏，没有特效解毒药，少量摄入即可致人死亡。杨女士考虑到炒制过程中毒蟹汁液已经沾染整盘墨鱼、存在交叉污染风险，没有心存侥幸，直接把整盘菜肴全部倒掉，并对所有餐具彻底清洗消毒，一家人因此躲过中毒危机。

这些海洋生物也“藏毒”，肉眼难辨

据悉，近海捕捞的墨鱼、杂鱼里经常会夹带礁石区的野生杂蟹。这类毒蟹外表花纹艳丽，看起来并无腐烂异味，普通消费者很难凭肉眼分辨有毒无毒。

据央视科普，除了红斑斗蟹，还有几种海洋生物同样带毒：正直爱洁蟹主要分布于广东、海南等地，体内含河鲀毒素；铜铸熟若蟹含麻痹性生物毒素，中毒表现为口唇、手脚发麻、步态不稳；织纹螺通过摄食有毒藻类富集河鲀毒素，烹饪无法去除，目前无特效解毒剂；鸡心螺尖端藏有毒牙，可射出足以致命的毒液；蓝环章鱼受惊时显现明亮蓝色或紫色环状斑纹，毒液含河鲀毒素，毒性约为氰化物的 1000 倍。


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